lundi de canicule annoncée...

depuis deux jours nous ne sortons plus de la maison dès midi: volets et fenêtres fermés, bien au frais derrière nos murs!!!!
une recette WW de gaspacho, excellent en cette saison, à préparer le matin pour bien réfrigérer jusqu'au soir!!

pour 2/ 2 points par personne



1 pièce(s) Poivron, rouge

3 pièce(s) Tomate, bien mûres

1 gousse(s) Ail

2 morceau(x) Oignon, nouveaux

1/2 pièce(s) Concombre

50 gm Pain de mie, complet

1 cc Huile (toutes)

2 portion(s) Fromage frais type demi-sel à 0%, (18 g)( moi j'ai utilisé du chèvre qui me restait)

1 cc Basilic

1 pincée(s) Sel

1 pincée(s) Poivre

Instructions
Faire dorer le poivron sous le gril du four sur toutes les faces. Le mettre dans un saladier et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 15 minutes.
Peler et épépiner les tomates, couper la chair en cubes. Peler l’ail ainsi que les oignons, et émincer ces derniers.
Fendre le poivron en deux, en retirer les pépins puis le peler. Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en dés. Réserver quelques dés pour la décoration.
Mettre la mie de pain à tremper dans quatre centilitres d’eau.
Mixer le poivron avec les oignons, les tomates, l’ail, le concombre, la mie de pain essorée, l’huile, le sel et le poivre.
Servir le gaspacho très frais. Ajouter dans chaque assiette au moment de servir des dés de concombre, un fromage frais et quelques feuilles de basilic.