pour les gourmands et les gourmandes... ceux et celles que je n'avais pas à ma table aujourd'hui... (4 personnes, mode et travaux de septembre)
- tu coupes en petits dés 1/2 concombre ( pas épluché), tu les citronnes pour éviter le noircissement
- tu coupes en petits dés 1 grosse poire bien ferme ( pas épluchée), tu citronnes de même
- tu fais dorer dans un peu d'huile 50g de pignons de pin
- tu cisèles 1/2 botte de menthe, tu partages en 1/3, 2/3
- tu prépares une vinaigrette avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, du sel, du poivre et tu ajoutes les 2/3 de la menthe
- tu mélanges sauce, fruit et légume délicatement dans un saladier et tu laisses attendre au frigo
- tu prépares 5 cl de crème fraîche mélangée au 1/3 de menthe restant, tu mets au frais
- au moment de servir tu répartis ta préparation dans 1 joli grand verre par personne, tu ajoutes la crème par dessus...
- tu écoutes tes invités se régaler...tu n'oublies pas le rosé bien frais...
Catherine, Bernard et Chef-bien-aimé ont apprécié!!! voili, voilà... je parlerai de dessert une autre fois...
4 commentaires:
quelle sorte de poire as tu pris ? un peu acidulé dans son gout ? ou bien ferme mais bien mure ? la creme fraiche liquide ou epaisse ? est ce que la version creme legere peut etre utilisée ? Je vais faire essayer ma copine Gudrun dans les prochains week ends.
Bises
Edith
c'est quoi un pignon de pin ? Je connais pain p.a.i.n ? Attendons de voir si personne n'a été malade pascale
Encore des invités?
A quand une rubrique dans les guides touristico-gastronomiques de la région lyonnaise?
Fra, alléchée et envieuse...
NB spécial Pascale: Les pignons de pin, ce sont des petites graines délicieuses dans les salades, mais aussi dans les desserts... Rien à voir avec les quignons de pain, donc. Fais toi plaisir, tente l'expérience... et dis nous ce que tu en penses!
merci Francine ! mais trop compliqué pour moi et pour mon régime
Enregistrer un commentaire